各国关于聚丙烯酰胺含量的规定
聚丙烯酰胺本身基本上是无毒的，因为它进入人体后，大部分在短时间内排出体外，很少被消化道吸收。大多数商品不刺激皮肤，只有一些水解体可能有残留碱，当反复和长期接触时。因此，美国食品药品管理局认为，PAM水解体是低毒或无毒的。PAM毒性来自生产过程中残留的丙烯酰胺单体和有毒重金属。丙烯酰胺是一种神经致毒剂，对神经系统有损伤作用，中毒后表现出身体虚弱、运动障碍等症状。因此，美国卫生局规定，当残留单体量超过百分之0.5(质量)应该是PAM打上产品包装“毒性”标志。
各国卫生部门规定了聚丙烯酰胺工业产品中残留丙烯酰胺的含量，一般为百分之0.5^0.05。如果用于水的一般纯化，丙烯酰胺含量为百分之0.2以下用于直接饮用水处理时，要为1985年卫生组织出版的丙烯酰胺标准指出：PAM中AM残留控制在百分之0.05处理后水中百分之05以下并控制剂量AM含量将低于0.25μg/L，符合大多数的饮用水标准。丙烯酰胺在排放水中的含量应为1-50μg/L。因此，欧美主要普遍规定饮用水处理和食品工业用途PAM中残留AM含量应在百分之0.05以下，应控制PAM用量。