活性炭是黑色粉末状或块状、颗粒状、蜂窝状的无定形碳，也有排列规整的晶体碳。活性炭中除碳元素外，还包含两类掺和物：一类是化学结合的元素，主要是氧和氢，这些元素是由于未完全炭化而残留在炭中，或者在活化过程中，外来的非碳元素与活性炭表面化学结合，如用水蒸气活化时，活性炭表面被氧化或水蒸气氧化；另一类掺和物是灰分，它是活性炭的无机部分；灰分在活性碳中易造成二次污染。
        活性炭类型的吸附剂主要特点是密度小、活性炭吸附剂手感轻，正常的果壳活性炭或者椰壳活性炭拿在手里的重量明显比煤质活性碳轻很多。相同重量的颗粒活性炭滤料，椰壳活性炭滤料体积一般大于煤质活性炭。活性炭形状一般为破碎颗粒状——片状，而成型的活性炭比如柱状和球状活性碳大多为煤质炭。椰壳活性炭密度小，手感轻，因此可以将活性炭放到水里，煤质炭一般沉底较快，而椰壳活性炭浮在水中的时间更长，随着活性炭吸附水分子达到饱和，加重自身重量才会逐步全部沉入水底，当活性炭全部沉底后会看见每颗活性碳外面都包裹着一个个泡泡。椰壳活性炭为小分子孔隙结构，将活性炭放到水里，其吸附水分子时所排空气会产生许多非常细小的水泡(肉眼刚好能看见)，水泡密密麻麻的不停浮向水面。而煤质活性炭一般为大分子孔隙结构所产生的气泡相也对较大的。
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