餐饮污水随着餐饮行业的不断发展，所产生的污水也随之而增多，虽然都是做为生活污水统一处理，但是鑫利净水在处理餐饮污水方面也做了如下试验：
先用高效聚合氯化铝来降低COD，随着混凝剂加入量的增加，COD的去除率逐渐增加，当投药量为4mL左右时，COD去除率达到比较大，继续增加投药量，COD去除率反而减少。这是因为混凝剂的用量过多，将导致带负电的胶体和悬浮物转而带正电而相互排斥，使所形成的絮凝体重新变成稳定的胶体，从而导致絮凝效果下降，因此投药量为4mL为宜。pH值对COD去除率的影响用1mol／L的氢氧化钠或盐酸调节pH值，然后各加入4mL的高效聚合氯化铝，在120r／min下搅拌5min，静置30min后取上清液测定COD.
　　由此可以看出，开始COD的去除率随着絮凝剂加入量的增加而增加，当达到一定值时，COD的去除率会下降，说明过量的有机絮凝剂不利于絮凝。絮凝机理的分析对于餐饮污水的治理机理主要从三个方面来体现：压缩双电层作用：餐饮污水中的食物纤维，淀粉，脂肪，动植物油和蛋白质等污染物大部分以胶体状态存在。胶体粒子带负电荷，湖南省邵阳市洞口县高效聚合氯化铝带正电荷，投加无机絮凝剂后，发生金属离子水解和聚合反应，被吸附的带正电荷的多核络离子能够压缩双电层，降低ζ电位，使胶体间比较大排斥能降低，从而使胶粒脱稳。
　　吸附架桥和网捕作用：餐饮污水中胶粒一般带负电荷，投入废水中可以减小絮凝剂与水中胶粒间的排斥力，从而促进胶粒聚结；另一方面由于铝离子电价较高对Si－O四面体的氧离子有静电作用，电荷不平衡，于是对硅氧链产生静电斥力，这种作用机制导致硅氧链伸展得更开更长，有利于絮凝。同时，PAC具有巨大的线性分子，分子上的链节与水中胶体微粒有强的吸附作用，形成“胶粒－高分子－胶粒”絮凝体，发生沉降。所示胶粒吸附架桥在高分子链节上。以后形成的沉淀物在自身沉降过程中，能集卷，网捕水中的胶体等微粒，使胶粒黏结。
　　在中性和偏微碱性条件下，NB、AN和COD均有较好的降解效果。这可能是因为水中OH－的增加，使催化剂表面产生的HO与H＋发生反应的机会降低，HO能够有效地与NB、AN和COD作用；同时，OH－可诱发ClO2产生HO，导致催化剂表面HO活性基团的增加，而与NB、AN等有机物迅速发生反应。
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洞口县隶属于湖南省邵阳市，位于湖南西南部，雪峰山东麓，资水上游，历史上曾是“西控云贵，东制长衡”的军事要地。全县区域面积2200平方公里，辖22个乡镇、1个管理区，566个行政村、25个社区，总人口86万。有“中国绿色名县”、“中国宗祠文化之都”、“蔡锷将军故里”、“中国楹联文化县”、“中国雪峰蜜桔之乡”的美誉。 这里是红军长征的经过地，是抗日战争的“收官”之战——“雪峰会战”的主战场，也是“护国讨袁、再造共和人”蔡锷将军、原海军参谋长袁也烈将军、有名教育家刘寿祺、有名作家谢璞、有名画家黄铁山的家乡，也是全国“爱民模范”宋文博的成长地。 全县森林覆盖率达66.8百分之，系全国生态建设示范县、湖南省重要的林区县。巍巍雪峰山、悠悠平溪水和罗溪森林公园、回龙洲、伏龙洲、文昌塔、沿江风光带等组成了一幅迷人的山水画卷。 全县水能理论蕴藏量22.5万千瓦，可开发量18.4万千瓦，已开发10万千瓦。境内矿藏有煤、锰等20多个品种，储量富足、品位很高。总理自己亲身命名的“雪峰蜜桔”香飘四海，古楼“雪峰云雾茶”从明代起就成为贡品，非物质文化遗产墨晶石雕名扬宇内，先后被确定为全国500强产粮大县、商品粮基地县、瘦肉型生猪生产基地县、农村生态建设示范县、柑桔和茶基地县、畜牧业五强县。 洞口县，湖南省邵阳市下辖县，位于湖南省中部偏西南，是中国宗祠文化之都。 洞口县属亚热带季风气候，名胜古迹有回龙洲、文昌塔、洞口塘、半江泉水、温泉群等，曾获得全国双拥模范县、全国森林旅游示范县等称号。 洞口县，湖南省邵阳市辖县，位于湖南省中部偏西南，东接隆回县，南连武冈市、绥宁县，西枕怀化市洪江市，北邻溆浦县。地势西北山多岭峻，中部地势低平，东南丘冈棋布，属亚热带季风性湿润气候，四季分明。洞口县东西长80.15千米，南北宽65.3千米，总面积2200平方千米 。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，洞口县常住人口为675495人。 截至2018年，洞口县辖3个街道、14个镇、6个乡（其中3个民族乡）、1个管理区，县驻文昌街道，全县户籍总人口90.12万人，常住人口80.53万人。2020年，洞口县完成地区生产总值189.31亿元，按可比价计算，同比增长3.9百分之。 洞口县是革命老区县，是蔡锷将军故里，主要矿产有砂金、铁、镍、高岭土等。名胜古迹有回龙洲、文昌塔、洞口塘、半江泉水，温泉群、桐山瀑布、山门松坡街及挪溪森林公园等。2013年10月25日，洞口县正式被授予中国楹联文化县的荣誉称号。 [1-2] 2020年2月29日，湖南省人民同意洞口县退出贫困县。 2020年11月，被评为第十届湖南省拥军优属拥政爱民模范县（市）。