餐饮污水随着餐饮行业的不断发展，所产生的污水也随之而增多，虽然都是做为生活污水统一处理，但是鑫利净水在处理餐饮污水方面也做了如下试验：
先用高效聚合氯化铝来降低COD，随着混凝剂加入量的增加，COD的去除率逐渐增加，当投药量为4mL左右时，COD去除率达到比较大，继续增加投药量，COD去除率反而减少。这是因为混凝剂的用量过多，将导致带负电的胶体和悬浮物转而带正电而相互排斥，使所形成的絮凝体重新变成稳定的胶体，从而导致絮凝效果下降，因此投药量为4mL为宜。pH值对COD去除率的影响用1mol／L的氢氧化钠或盐酸调节pH值，然后各加入4mL的高效聚合氯化铝，在120r／min下搅拌5min，静置30min后取上清液测定COD.
　　由此可以看出，开始COD的去除率随着絮凝剂加入量的增加而增加，当达到一定值时，COD的去除率会下降，说明过量的有机絮凝剂不利于絮凝。絮凝机理的分析对于餐饮污水的治理机理主要从三个方面来体现：压缩双电层作用：餐饮污水中的食物纤维，淀粉，脂肪，动植物油和蛋白质等污染物大部分以胶体状态存在。胶体粒子带负电荷，四川省泸州市高效聚合氯化铝带正电荷，投加无机絮凝剂后，发生金属离子水解和聚合反应，被吸附的带正电荷的多核络离子能够压缩双电层，降低ζ电位，使胶体间比较大排斥能降低，从而使胶粒脱稳。
　　吸附架桥和网捕作用：餐饮污水中胶粒一般带负电荷，投入废水中可以减小絮凝剂与水中胶粒间的排斥力，从而促进胶粒聚结；另一方面由于铝离子电价较高对Si－O四面体的氧离子有静电作用，电荷不平衡，于是对硅氧链产生静电斥力，这种作用机制导致硅氧链伸展得更开更长，有利于絮凝。同时，PAC具有巨大的线性分子，分子上的链节与水中胶体微粒有强的吸附作用，形成“胶粒－高分子－胶粒”絮凝体，发生沉降。所示胶粒吸附架桥在高分子链节上。以后形成的沉淀物在自身沉降过程中，能集卷，网捕水中的胶体等微粒，使胶粒黏结。
　　在中性和偏微碱性条件下，NB、AN和COD均有较好的降解效果。这可能是因为水中OH－的增加，使催化剂表面产生的HO与H＋发生反应的机会降低，HO能够有效地与NB、AN和COD作用；同时，OH－可诱发ClO2产生HO，导致催化剂表面HO活性基团的增加，而与NB、AN等有机物迅速发生反应。
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泸州市是中国历史文化名城，历史悠久。1983年3月3日国务院批复同意将地辖泸州市改为省辖市。现辖江阳区、纳溪区、龙马潭区、泸县、合江县、叙永县、古蔺县三区四县，面积12236.2平方千米。 泸州市为四川省省辖市，位于四川省东南川滇黔渝结合部。泸州气候温和，四季分明。北部为准南亚热带季风湿润气候；南部山区气候有中亚热带、北亚热带、南温带和北温带气候之分，具有山区立体气候的特点。 2014年全市实现地区生产总值（GDP）1259.7亿元，按可比价格计算，比上年增长11.0百分之，增速比全省平均水平高2.5个百分点。其中，产业增加值162.3亿元，比上年增长4.2百分之；产业增加值759.2亿元，增长12.2百分之；第三产业增加值338.2亿元，增长10.9百分之。三次产业结构由上年同期的13.6：60.0：26.4调整为12.9 ：60.3 ：26.8，其中服务业占GDP的比重同比提高0.4个百分点。 泸州，古称“江阳”，别称酒城、江城，是四川省地级市，全国区域处城市，川渝滇黔结合部区域处城市和成渝地区双城经济圈南翼处城市、重要的商贸物流处，长江上游重要的港口城市。截止2020年12月底，全市乡镇政区126个，面积12232.34平方公里。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，泸州市常住人口为4254149人。 泸州是历史文化名城，具有两千多年历史文化；西汉设江阳侯国；梁武帝大同年间建置泸州；泸州在宋代即为西南要会，明代即与成都、重庆三足鼎立，成为当时全国33个商业大都会之一。形成了以名酒文化、生态文化、红色文化、历史文化、长江文化为代表的五大特色旅游资源；拥有4A级旅游景区14个，3A级旅游景区8个，2A级旅游景区10个。 泸州是长江中上游地区大集装箱码头，四川第三大航空港；也是第三批新型城镇化综合试点地区、跨境电子商务综合试验区；优异白酒产业基地，重要的以名优酒为主体的食品工业基地、循环型化工基地、清洁能源生产基地、高性能液压件技术产业化基地、9大工程机械生产基地之一。2020年全市实现地区生产总值2157.2亿元。 先后获得过联合国改善人居环境佳范例奖（迪拜奖）、中国地级市民生发展100强、卫生城市、中国好的旅游城市、森林城市、园林城市、全国文明城市、水生态文明城市等荣誉。 泸州，古称江阳、江城，四川省地级市，是成渝经济圈重要的商贸物流处，也是优异白酒产业基地、清洁能源生产基地、9大工程机械生产基地之一，享有“中国酒城”美名。 泸州位于四川省东南部，长江和沱江交汇处，是港口型物流枢纽承载城市；属亚热带季风性湿润气候，拥有泸州老窖旅游区、尧坝古镇等景区。南朝梁大同年间（535～546年）置泸州，领江阳郡；明洪武六年（1373年）泸州升为直隶州；1950年7月10日，泸县析出设立泸州市。 2021年5月，在2021城市商业魅力排行榜中，泸州获评为四线城市。