餐饮污水随着餐饮行业的不断发展，所产生的污水也随之而增多，虽然都是做为生活污水统一处理，但是鑫利净水在处理餐饮污水方面也做了如下试验：
先用高效聚合氯化铝来降低COD，随着混凝剂加入量的增加，COD的去除率逐渐增加，当投药量为4mL左右时，COD去除率达到比较大，继续增加投药量，COD去除率反而减少。这是因为混凝剂的用量过多，将导致带负电的胶体和悬浮物转而带正电而相互排斥，使所形成的絮凝体重新变成稳定的胶体，从而导致絮凝效果下降，因此投药量为4mL为宜。pH值对COD去除率的影响用1mol／L的氢氧化钠或盐酸调节pH值，然后各加入4mL的高效聚合氯化铝，在120r／min下搅拌5min，静置30min后取上清液测定COD.
　　由此可以看出，开始COD的去除率随着絮凝剂加入量的增加而增加，当达到一定值时，COD的去除率会下降，说明过量的有机絮凝剂不利于絮凝。絮凝机理的分析对于餐饮污水的治理机理主要从三个方面来体现：压缩双电层作用：餐饮污水中的食物纤维，淀粉，脂肪，动植物油和蛋白质等污染物大部分以胶体状态存在。胶体粒子带负电荷，湖南省益阳市沅江市高效聚合氯化铝带正电荷，投加无机絮凝剂后，发生金属离子水解和聚合反应，被吸附的带正电荷的多核络离子能够压缩双电层，降低ζ电位，使胶体间比较大排斥能降低，从而使胶粒脱稳。
　　吸附架桥和网捕作用：餐饮污水中胶粒一般带负电荷，投入废水中可以减小絮凝剂与水中胶粒间的排斥力，从而促进胶粒聚结；另一方面由于铝离子电价较高对Si－O四面体的氧离子有静电作用，电荷不平衡，于是对硅氧链产生静电斥力，这种作用机制导致硅氧链伸展得更开更长，有利于絮凝。同时，PAC具有巨大的线性分子，分子上的链节与水中胶体微粒有强的吸附作用，形成“胶粒－高分子－胶粒”絮凝体，发生沉降。所示胶粒吸附架桥在高分子链节上。以后形成的沉淀物在自身沉降过程中，能集卷，网捕水中的胶体等微粒，使胶粒黏结。
　　在中性和偏微碱性条件下，NB、AN和COD均有较好的降解效果。这可能是因为水中OH－的增加，使催化剂表面产生的HO与H＋发生反应的机会降低，HO能够有效地与NB、AN和COD作用；同时，OH－可诱发ClO2产生HO，导致催化剂表面HO活性基团的增加，而与NB、AN等有机物迅速发生反应。
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沅江市位于有“天然湿地”之称的湘北湖滨，因沅水从市境白沙河口注入洞庭湖，故以“沅水所归宿之地”而得名。南朝梁武帝普通三年（522）析益阳县置药山郡，领药山、重华二县，均沅江县域。隋开皇初改安乐县，十八年（598），又改沅江；唐乾宁中（894～897）改乔江，宋乾德元年（963）复名沅江县，后历代相沿。1949年８月，沅江县解放之后隶属益阳专区，1952年11月隶属常德专区，1962年12月复属益阳专区。1988年10月，经国务院批准，改为沅江市。 沅江市地处北纬28°42′26″～29°11′17″，东经112°14′37″～112°56′20″。全市总面积2020.17平方公里，湖洲、水面154.05万亩，占总面积的50.84百分之。耕地80.70万亩，占总面积的26.63百分之。 沅江市历来被称为“鱼米之乡”，其地势西高东低，北为冲积平原堤垸区，海拔26米以上，西部为丘陵；西南地势低洼，有万子湖、东南湖等，东北水陆相间，多沼泽和浅滩地，漉湖位其间，境内有草尾河、蒿竹河、白沙长河等。全市属中亚热带向北亚热带过渡的大陆性季风湿润气候，其主要特点是：光照充足，雨水丰沛，气候温和，雾日多，风力大。 沅江是湖南省益阳市辖县级市，地处湖南省东北部，是中国商品粮、棉、猪、桔的重要产地，中国平原绿化好市。 沅江属亚热带湿润季风气候，呈现为“三分垸田三分洲，三分水面一分丘”的湖乡地貌特征，有凌云塔、胭脂湖、蓼叶湖公园等景点，享有“洞庭明珠”“江南地”的美誉。 沅江市，隶属于湖南省益阳市，地处湖南省东北部、洞庭湖滨，于公元522年置县（时称药山县），1988年10月改县为市。市西南有绵延丘岗，北部是冲积平原，东南多芦荡沼泽，呈现“三分垸田三分洲，三分水面一分丘”的湖乡地貌特征。市域气候宜人，特产丰富，交通便利，享有“洞庭明珠”、“江南地”的美誉。2012年，沅江市辖2个街道、11个镇、1个乡、2个场。 2015年，根据沅江市乡镇区划调整方案，调整后下辖2个街道，11个镇。 根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，沅江常住人口为567159人。 沅江是全国商品粮、棉、猪、桔的重要产地和全国平原绿化好市。同时，还盛产乌鳢、龟鳖、泥鳅、鳝鱼、湘莲、黄花、蛇类等多种农产品，是湖南省重要的农副产品出口基地。 全市总面积为2019.7平方公里。 沅江是全国平原绿化好县，有亚洲大的湿地保护区和百里桔园风光带，是早公布的生态旅游城市。2020年，沅江全市实现地区生产总值（GDP）270.03亿元，比上年增长3.5百分之。 2021年1月29日，入选湖南省人民公布的2020年度真抓实干成效明显的地区名单。