在食品加工过程中所产生的废水、汁、糖液常被作为废水倒掉，而且，国内大多食品加工废水都是未经直接就直接排入江河中，导致河水带有严重的酸臭味，日月累积之后，会造成大量的污染物废水渗入农田，会使田地逐年盐碱化，粮食减产。如今，国内的食品厂废水排放造成了环境问题越来越严峻，对于这类废水的处理已获得行业人士的研究处理。目前对食品厂废水研究的技术很少，所以应该开发具有很强的实用性食品厂废水的治理技术。现在，对于食品厂废水的处理常用的主要是PAC混凝预处理，此工艺不仅可降低废水中的悬浮物密度和有机污染物含量，还可减少排放污水对环境的危害性。食品厂污水处理用28-30含量聚合氯化铝处理，  使用聚合氯化铝将食品厂废水处理达排放标准。