餐饮污水随着餐饮行业的不断发展，所产生的污水也随之而增多，虽然都是做为生活污水统一处理，但是鑫利净水在处理餐饮污水方面也做了如下试验：
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聚合氯化铝来降低COD，随着混凝剂加入量的增加，COD的去除率逐渐增加，当投药量为4mL左右时，COD去除率达到比较大，继续增加投药量，COD去除率反而减少。这是因为混凝剂的用量过多，将导致带负电的胶体和悬浮物转而带正电而相互排斥，使所形成的絮凝体重新变成稳定的胶体，从而导致絮凝效果下降，因此投药量为4mL为宜。pH值对COD去除率的影响用1mol／L的氢氧化钠或盐酸调节pH值，然后各加入4mL的高效
聚合氯化铝，在120r／min下搅拌5min，静置30min后取上清液测定COD.
由此可以看出，开始COD的去除率随着絮凝剂加入量的增加而增加，当达到一定值时，COD的去除率会下降，说明过量的有机絮凝剂不利于絮凝。絮凝机理的分析对于餐饮污水的治理机理主要从三个方面来体现：压缩双电层作用：餐饮污水中的食物纤维，淀粉，脂肪，动植物油和蛋白质等污染物大部分以胶体状态存在。胶体粒子带负电荷，南投县国姓乡高效
聚合氯化铝带正电荷，投加无机絮凝剂后，发生金属离子水解和聚合反应，被吸附的带正电荷的多核络离子能够压缩双电层，降低ζ电位，使胶体间比较大排斥能降低，从而使胶粒脱稳。
吸附架桥和网捕作用：餐饮污水中胶粒一般带负电荷，投入废水中可以减小絮凝剂与水中胶粒间的排斥力，从而促进胶粒聚结；另一方面由于铝离子电价较高对Si－O四面体的氧离子有静电作用，电荷不平衡，于是对硅氧链产生静电斥力，这种作用机制导致硅氧链伸展得更开更长，有利于絮凝。同时，PAC具有巨大的线性分子，分子上的链节与水中胶体微粒有强的吸附作用，形成“胶粒－高分子－胶粒”絮凝体，发生沉降。所示胶粒吸附架桥在高分子链节上。以后形成的沉淀物在自身沉降过程中，能集卷，网捕水中的胶体等微粒，使胶粒黏结。
在中性和偏微碱性条件下，NB、AN和COD均有较好的降解效果。这可能是因为水中OH－的增加，使催化剂表面产生的HO与H＋发生反应的机会降低，HO能够有效地与NB、AN和COD作用；同时，OH－可诱发ClO2产生HO，导致催化剂表面HO活性基团的增加，而与NB、AN等有机物迅速发生反应。
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国姓乡位于台湾省南投县西北部，毗邻本县的草屯镇、中寮乡、水里乡、鱼池乡、埔里镇、仁爱乡；台中市雾峰区、太平区、新社区、和平区，乡内居民以客家人为主，为南投县比较大的客家聚落。清治时期咸丰年间，汉人陆续迁入埔里、国姓附近。光绪4年（1878年），台湾巡抚刘铭传特给与雾峰林家林朝栋“林合”垦契，让他在中路（今八通关古道）沿山招佃垦耕，并专卖全台樟脑，林为了保护脑丁，从东势角（今台中市东势区）的马鞍岭至埔里社大坪顶之间辟设官道（同日治时期的台中隘勇线），沿途设碉垒栅并驻扎军队，吸引东势客家人，从新社沿着官道进入国姓地区的开发。台湾日治时期初，陆续隶属于台湾民政支部、台中县。1901年（明治34年），台湾总督府将台湾改为“二十厅”，南投厅成立后，国姓辖区隶属于埔里社支厅北港溪堡与部分的埔里社堡。1920年台湾地方制度再改变，改为国姓庄，隶属台中州能高郡。行政区划：长福村、长丰村、长流村、北港村、大旗村、干沟村、国姓村、石门村、福龟村、柑林村、大石村、南港村、北山村。
